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酱腌菜包装机是众多包装机种类中的一种，又可称为酱腌菜灌装机、酱腌菜充填机，顾名思义就是指用来包装酱腌菜的机器，该设备适用于调味品中带颗粒并且浓度较大的辣椒酱、油辣椒、榨菜、牛肉酱、香菇酱、风味豆豉、梅干肉酱、橄榄菜、火锅底料等各种含水含油的农副产品的全自动包装。

而这里我们要介绍的是全自动酱腌菜真空包装机，其在酱腌菜包装机的基础上进行改进，用抽气装置将包装袋中的气体抽出，在近乎零真空的环境下进行食品包装。其能大大的提高食品的储存时间，也能较大程度的保留食物的原始风味，自动化的操作使整个流程变的简单，也能减少人工费用，为企业提高利润，是包装机行业中一项重大的技术创新。